4. Selat Solo
Walaupun bernama selat Solo, hidangan ini tak sepenuhnya berasal dari Solo. Selat solo merupakan sajian khas Belanda yang berkembang di Solo kemudian penyajiannya disesuaikan dengan selera lidah dan bahan-bahan lokal.
Nama ‘selat’ merujuk pada selada atau salad. Hal tersebut berasal dari penambahan kentang tumbuk atau mashed potato dan daun selada sebagai hiasangan yang dapat dimakan.
Selat Solo dalam bahasa Belanda lebih dikenal sebagai biefstuk atau beefsteak dalam bahasa Inggris. Hidangan ini menjadi bukti rekam jejak Belanda yang kental di Jawa Tengah.
5. Kroket
Orang Belanda mengenal kroket sebagai kroketten. Kroket yang otentik dibuat dari daging cincang yang dilapisi tepung panir dan disuguhkan sebagai gorengan yang renyah.
Tetapi di gegara bahan yang terbatas dan kreativitas orang Indonesia, Kroketten diubah menjadi kroket. Merujuk pada resep kroket khas Indonesia, bola-bola daging ini diganti bahannya menjadi ragout yang dibentuk sebagai bola.
Ragout yang telah padat kemudian dilapisi panir dan digoreng hingga kecokelatan. Sehingga teksturnya tak ubahnya kroket hanya saja rasanya telah bercampur sayuran
Itulah deretan makanan yang dianggap asli Indonesia padahal berasal dari Belanda, jadi sudah tau kan?
