HALOSMI.ID- Lebaran adalah momen spesial yang selalu ditunggu-tunggu setiap tahunnya. Setelah sebulan penuh menjalani ibadah puasa, hari raya Idulfitri menjadi saat yang penuh kebahagiaan, kehangatan, dan tentunya berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.
Tidak hanya sebagai pelengkap perayaan, makanan yang disajikan saat lebaran juga memiliki makna mendalam yang melambangkan kebersamaan dan rasa syukur.
Lebaran tidak akan lengkap tanpa kehadiran beberapa makanan khas yang hampir selalu ada di setiap rumah. Dari makanan berat hingga camilan manis.
Berikut adalah beberapa hidangan yang sering disajikan saat lebaran dan selalu sukses menciptakan suasana yang lebih hangat dan meriah.
1. Ketupat
Ketupat adalah ikon kuliner lebaran yang tidak bisa dilewatkan. Dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda, ketupat kemudian direbus selama beberapa jam hingga padat dan kenyal.
Lebaran tanpa ketupat rasanya kurang lengkap karena hidangan ini hampir selalu menjadi pasangan sempurna bagi berbagai lauk seperti opor ayam, rendang, atau sayur labu. Selain itu, ketupat juga memiliki filosofi yang dalam, melambangkan kesucian dan kebersamaan setelah sebulan berpuasa.
2. Opor Ayam
Opor ayam merupakan makanan yang sudah ada sejak lama, bahkan sudah ada sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasanya dihidangkan oleh masyarakat biasa yang pada masa lampau tidak bisa makan daging.
Sebab, daging dulunya hanya dihidangkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan yang serupa, maka terciptalah opor ayam.
Setiap rumah hampir selalu menyajikan opor ayam saat Lebaran. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti serai, lengkuas, dan daun salam. Rasanya yang gurih dan aroma khasnya membuat opor ayam sangat cocok disantap bersama ketupat.
Tidak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan selalu habis dalam sekejap saat acara makan bersama keluarga.
3. Rendang
Bagi pecinta daging, rendang adalah salah satu makanan Lebaran yang paling dinanti. Hidangan khas Minang ini dimasak dengan berbagai rempah dan santan hingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan daging yang empuk.
Karena proses memasaknya yang lama dan menghasilkan hidangan yang tahan lama, rendang sering menjadi pilihan utama untuk disajikan saat Lebaran. Selain lezat, rendang juga melambangkan kesabaran dan ketekunan dalam memasaknya, sejalan dengan nilai-nilai yang diajarkan selama Ramadan.
4. Sambal Goreng Ati
Untuk menambah cita rasa yang lebih pedas dan gurih, banyak orang juga menyajikan sambal goreng ati sebagai pendamping ketupat dan opor ayam. Hidangan ini biasanya terdiri dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan kentang dan bumbu merah yang kaya rasa.
