HALOSMI.ID- Makanan berkuah hangat memang pilihan yang sempurna saat hujan turun dan cuaca berubah dingin. Tidak hanya memberikan rasa nyaman, tetapi juga membantu menghangatkan tubuh. Bakso, seblak, mie ayam, adalah berbagai jenis makanan berkuah yang sering disantap saat hujan.
Tapi bagi kamu yang sedang menjalani pola makan sehat atau menjaga berat badan, jenis makanan tersebut mungkin cukup ‘berbahaya’ karena kalorinya yang cukup tinggi.
Untuk itu, empat jenis makanan berkuah versi rendah kalori ini mungkin cocok untuk kamu yang ingin menyantap makanan berkuah namun tetap menyehatkan. Apa saja?
1. Sup Ayam Bening
Sup ayam bening adalah salah satu makanan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Sup ini kaya akan nutrisi dan bisa dibuat dengan bahan-bahan yang rendah kalori.
Bahan-bahan:
- 150gram dada ayam tanpa kulit, potong kecil
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan air rebusan ayam, wortel, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan ayam suwir, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak hingga semua bahan matang dan sup siap disajikan.
2. Soto Ayam Kuah Bening Tanpa Santan
Soto ayam bisa tetap nikmat tanpa menggunakan santan agar lebih rendah kalori namun tetap beraroma gurih.
Bahan-bahan:
- 150gram dada ayam tanpa kulit
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt minyak zaitun
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit bubuk, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan daun bawang.
- Sajikan dengan tambahan tauge dan jeruk nipis agar lebih segar.
3. Miso Soup ala Jepang yang Sehat
Miso soup adalah sup tradisional Jepang yang menggunakan pasta miso sebagai bahan utama. Sup ini ringan dan rendah kalori, cocok sebagai menu sehat di musim hujan.
Bahan-bahan:
- 1 sdm pasta miso rendah sodium
- 750 ml air
- 1 lembar rumput laut kering (wakame), potong kecil
- 100gram tahu sutra, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt kecap asin rendah sodium
- 1/4 sdt jahe parut
Cara membuat:
